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Consumo di insaccati e morte prematura
Uno studio, condotto in 10 paesi europei, ha messo in evidenzia che i piu' grandi consumatori di insaccati all'interno del gruppo studiato avevano una probabilita' maggiore del 44% di morire prematuramente rispetto a chi ne mangiava meno. Alti livelli di consumi di tali alimenti infatti aumentano il rischio di morte per problemi cardiaci del 72% e quella per tumori dell'11%, con il rischio totale che aumenta del 18% ogni 50 grammi consumati in piu.
Lo studio, coordinato dall'universita' di Zurigo e pubblicato dalla rivista Bmc Medicine, è stato fatto su cinquecentomila europei , e, secondo il quale chi consuma troppi insaccati o carne lavorata aumenta del 44% il proprio rischio di morire per problemi cardiovascolari o tumori.